Gündem

Türk mutfağının zengin çeşitliliği, yüzyıllar boyunca farklı kültürlerin etkisiyle şekillenmiş ve birçok geleneksel lezzet bugüne kadar korunmuştur. Bu geleneksel lezzetlerden biri de, Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan ve yalnızca çiçek bamyasından yapılan özel bir yemektir. Çiçek bamya, nadir bulunan ve eşsiz tadıyla, günümüzde yeniden popülerlik kazanan bir malzeme olarak mutfaklara girmeye başladı. Çiçek Bamya Nedir?…

Kış aylarının soğuk günlerinde hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle öne çıkan Şiveydiz, geleneksel tarifleriyle sofralara renk katıyor. Özellikle Türkiye’nin farklı bölgelerinde değişik şekillerde hazırlanan bu özel yemek, ailelerin kış sofralarının baş tacı haline geliyor. Şiveydiz Nedir?Şiveydiz, temel olarak et ve sebzelerin bir arada pişirildiği, besleyici ve doyurucu bir kış yemeğidir. Adını, yöresel olarak kullanılan…

Mahşi, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve genellikle biber, patlıcan gibi sebzelerle yapılır. Ancak, şıhıl mahşi, bu geleneksel tarife yenilikçi bir dokunuş getiriyor. İşte şıhıl mahşi nasıl yapılır? Adım adım tarifimize göz atalım. Malzemeler:10 adet şıhıl (veya seçtiğiniz başka bir sebze)200 gram kıyma1 su bardağı pirinç1 adet büyük soğan2 diş sarımsak1 çay bardağı zeytinyağı2 adet…

Geç saatlerde yemek yemenin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri, bilim insanları tarafından uzun süredir araştırılıyordu. Yeni yapılan bir çalışma, geç saatte yemek yemenin sadece kilo alımına değil, aynı zamanda kalp sağlığına da ciddi zararlar verebileceğini ortaya koydu. Uzmanlar, akşam yemeğinin ne zaman yenileceği konusunda daha dikkatli olunması gerektiğini vurguluyor. Çalışmada, geç saatlerde yemek yemenin, gece boyunca…

Son yıllarda hızla popülerleşen yemek siparişi uygulamaları, kullanıcılarına sunduğu kolaylık ve çeşitlilik ile gündelik yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak, yapılan son araştırmalar bu uygulamaların sağlığımız üzerinde ciddi olumsuz etkileri olabileceğini gösteriyor. Yapılan bir çalışmaya göre, düzenli olarak yemek siparişi uygulamaları kullanan bireylerde obezite riski %84 oranında artıyor. İstanbul Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden…

Dünyaca ünlü sos markası Heinz, yeni ürünü ile büyük bir tartışma yarattı. Firma, klasik İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan carbonara sosunu, makarna için yeni bir sos olarak piyasaya sundu ve bu ürün, İtalya’da büyük bir öfke dalgası yarattı. Heinz’ın, İtalya’nın gurur kaynağı olan bu geleneksel sosu, kendi markasının imzası altında sunması, yerel halk tarafından adeta…

Son yıllarda, geç saatlerde yemek yemenin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda birçok araştırma yapılmıştı. Ancak, yeni yapılan bir çalışma, gece geç saatlerde yemek yemenin ek bir sağlık riski daha barındırdığını ortaya koydu. Bu yeni bulgu, sağlıklı yaşam tarzını benimseyen bireyler için önemli bir uyarı niteliği taşıyor. 2024 yılında yayımlanan bir araştırma, geç saatlerde yapılan…

Son günlerde sosyal medyada gündem olan 1000 liralık çorba, Türkiye’deki tüketici hakları ve gıda fiyatları konusunda yeni tartışmalara yol açtı. Bir restoranda menüsünde 1000 TL’ye satılan çorba, halkın büyük tepkisini çekti. Gıda ve Tarım Bakanlığı, sosyal medyada yayılan bu tartışmaların ardından konuya ilişkin araştırma başlattı. Bakanlık yetkilileri, aşırı fiyat artışlarının kontrol altına alınması gerektiğine vurgu…

İsrail, COVID-19 pandemisinin ardından normalleşme adımlarını hızlandırmak için önemli bir karar aldı ve ülke genelindeki lokanta ve kafeleri, sadece aşı belgesi olan kişilere açtı. Bu karar, sosyal hayatın yeniden başlaması ve ekonomi üzerindeki olumsuz etkilerin hafifletilmesi amacıyla atıldı. Ancak, uygulama bazı tartışmalara yol açtı. Aşı olmayan kişiler için getirilen bu sınırlamalar, ülkede sosyal ve politik…

Belçika, öğrencilere yönelik gıda güvenliğini sağlamak amacıyla önemli bir adım atarak, üniversite kampüslerinde ve okullarda “gıda bankaları” oluşturdu. Bu girişim, öğrencilerin yiyecek teminindeki zorluklarını aşmalarına yardımcı olmak ve eğitim süreçlerinde beslenme sorunları yaşamamalarını sağlamak için başlatıldı. Ülke genelindeki yüksek yaşam maliyetleri, özellikle düşük gelirli öğrenciler için büyük bir engel oluştururken, gıda bankaları bu sorunun çözülmesinde…

Yemek siparişi uygulamaları, son yıllarda giderek daha popüler hale gelirken, sağlık uzmanları bu trendin obezite riskini artırabileceği konusunda uyarıda bulunuyor. Yeni yapılan bir araştırmaya göre, düzenli olarak yemek siparişi veren kişilerin obeziteye yakalanma riski, yüzde 84 oranında artış gösteriyor. Uzmanlar, bu tür uygulamaların, yüksek kalorili yiyeceklerin kolay erişilebilirliği ve porsiyon kontrolünün zayıflaması gibi nedenlerle, sağlıklı…

Tokyo’da bir ramen restoranı, müşteri deneyimini iyileştirmek amacıyla alışılmadık bir karar alarak telefonlardan video izlemeyi yasakladı. Restoran, misafirlerinin yemeklerini huzurlu bir ortamda yiyebilmelerini sağlamak için bu kararı aldığını açıkladı. Ancak, uygulamanın duyulmasının ardından, restoranın yasakları sosyal medya platformlarında büyük bir tartışma yarattı. Restoranın sahibi, telefonların ve diğer elektronik cihazların yemek deneyimini bozduğunu ve insanların yemeklerini…

Pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Ancak, herkesin istediği gibi tane tane ve yapışmayan pirinç pilavı yapması bazen zorlayıcı olabilir. Fakat, bir uzman şefin önerdiği basit bir ipucu sayesinde, mükemmel tane tane pirinç pilavı yapmak artık çok daha kolay! İçine sadece 1 yemek kaşığı bir malzeme eklemek, pilavın tane tane olmasını sağlıyor ve bu…

2025 yılı için yemek bedeli istisna tutarına dair yeni düzenlemeler gündemde. Çalışanlar için yemek yardımı, vergiden muaf tutulan istisna kapsamında önemli bir avantaj sağlamaya devam ediyor. Ancak, 2025 yılı için bu tutarın artırılması yönünde bir çağrı yapıldı. Türkiye’de yemek bedeli için belirlenen istisna tutarı, her yıl enflasyon oranı ve iş gücü maliyetlerine bağlı olarak revize…

Gaziantep, bu yıl bir ilki daha yaşamak için hazırlanıyor. Şehrin en ünlü gastronomik geleneklerinden biri olan kebabın, Guinness Dünya Rekorları’na girmesi için önemli bir etkinlik düzenlenecek. 500 kebapçı, 2,5 kilometrelik dev bir kebap hazırlamak için bir araya gelecek. Bu sıra dışı etkinlik, sadece Gaziantep’in gastronomi kültürünü kutlamakla kalmayacak, aynı zamanda dünya çapında dikkat çekmeyi hedefliyor….

Yapılan bir araştırma, yemekleri tekrar ısıtmanın sağlıksız etkilerine dikkat çekerek, özellikle bazı yemeklerin tekrar ısıtıldığında zehirli hale geldiğini ortaya koydu. Yıllardır sofralarımızda tekrarladığımız bu alışkanlık, aslında sağlığımızı ciddi şekilde tehdit ediyor. Uzmanlar, bu hatanın uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Araştırmalar, özellikle nişasta içeren yemeklerin tekrar ısıtıldığında, vücuda zarar veren kimyasallar üretmeye başladığını…

MasterChef Türkiye’nin son bölümünde yaşanan talihsiz bir kaza, yarışmacı Beyza’nın sağlık durumu hakkında endişelere yol açtı. Beyza, yarışma sırasında yanlışlıkla üzerine sıcak yağ dökülmesi sonucu ciddi bir yanık riskiyle karşı karşıya kaldı. Olay sonrası hastaneye kaldırılan Beyza’nın durumu merakla bekleniyordu. MasterChef Türkiye izleyicileri, Beyza’nın sağlık durumu ile ilgili gelişmeleri öğrenmek için programdan açıklama yapılmasını bekledi….

Güney Kore’de son günlerde sosyal medyada yayılan videolar, kızarmış kürdanların kullanımına dair dikkat çekici bir uyarı ile gündem oldu. Yerel yetkililer, özellikle sokak yemekleri satan tezgahlarda sıkça kullanılan bu kızarmış kürdanların, sağlık açısından risk oluşturabileceğini belirterek, halkı bu konuda bilgilendirmek amacıyla çeşitli kampanyalar başlattı. Videolar, kısa sürede viral hale gelerek, birçok insanın dikkatini çekti. Güney…

Dünyanın en gelişmiş ekonomilerinden oluşan G7 ülkelerinin liderleri, bu yılki zirve için dünya gastronomisinin kalbi olarak anılan bir kentte bir araya geldi. Zirveye ev sahipliği yapan bu şehir, hem tarihi dokusuyla hem de mutfak kültürüyle öne çıkan bir destinasyon olarak dikkat çekiyor. Dünya liderleri, küresel ekonomik ve siyasi meselelerin yanı sıra, şehrin kendine has lezzetlerini…

Adana’da kebapçılarda yaşanan fiyat artışları, kasaplar arasında tepki topladı. Son günlerde 150 gram kebabın 350 lira olması, kebap severleri ve esnafı endişelendirirken, Adanalı kasaplar, bu yüksek fiyatların nedenlerini sorguladı. Geleneksel kebap kültürü ile ünlü olan Adana’da, kebap fiyatlarının bu denli yükselmesi, hem tüketicileri hem de işletmeleri derinden etkiliyor. Kasaplar, artan maliyetler ve enflasyon nedeniyle kebap…