Son yıllarda yemek sipariş platformlarının popülaritesi arttıkça, hangi yiyeceklerin en çok sipariş edildiği de merak konusu oldu. Her ne kadar Türkiye’nin vazgeçilmez sokak lezzetlerinden biri olan lahmacun uzun süre en çok sipariş edilen yemekler arasında zirvede yer alsa da, yeni bir lezzet hızla yükselerek onu geride bıraktı. İnternetten yemek siparişi verme alışkanlıklarının değiştiği bu dönemde, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerine rakip olan farklı yiyecekler dikkat çekiyor. Son veriler, özellikle pandemi sonrası değişen tüketici alışkanlıklarının etkisiyle, lahmacunun tahtını devreden bir yiyeceği öne çıkardı.
Yemek sipariş platformlarının verilerine göre, 2024 yılının ilk yarısında en çok sipariş edilen yiyecek kategorisinde burger ilk sıraya yerleşti. Hem hızlı hem de doyurucu bir seçenek olan burger, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her damak zevkine hitap edebiliyor. Ayrıca, vegan burgerlerden et ağırlıklı seçeneklere kadar geniş bir yelpazeye sahip olan bu yiyecek, hızlı bir şekilde popülaritesini artırarak lahmacunu geride bıraktı.
Değişen Alışkanlıklar ve Popüler Yiyecekler
Lahmacun, uzun yıllardır Türkiye’nin en çok sevilen ve tüketilen yiyeceklerinden biri olmuştur. Özellikle kıtır hamuru, incecik açılmış tabanı ve üzerine serpiştirilen bol malzemeleriyle geniş bir hayran kitlesi bulunan lahmacun, hala oldukça popüler. Ancak son dönemde burger, pizza ve sushi gibi daha uluslararası lezzetlerin yükselişi gözle görülür biçimde arttı. Genç neslin özellikle sosyal medya etkisiyle farklı tatlara olan ilgisi, bu yükselişin en büyük nedenlerinden biri olarak gösteriliyor.
Yemek sipariş platformu yetkilileri, sipariş oranlarında burgerin ciddi bir artış gösterdiğini belirtiyor. Kullanıcıların pratik, hızlı ve kişiselleştirilebilir yiyeceklere yöneldiği bu dönemde, burgerin farklı çeşitlerinin sunulabiliyor olması da tüketici ilgisini artıran faktörlerden biri. Özellikle evde yemek hazırlamaya vakit bulamayanlar veya dışarıya çıkmak istemeyenler, kolayca sipariş verebilecekleri doyurucu yiyecek seçeneklerine yöneliyorlar.
Burgerin Yükselişi
Burgerin bu yükselişi sadece Türkiye ile sınırlı değil. Dünya genelinde de burger, yemek siparişlerinde en üst sıralarda yer alıyor. Fast food zincirlerinin yanı sıra, gurme burger seçeneklerinin de artması, burgerin geleneksel bir fast food ürünü olmanın ötesine geçmesine yol açtı. Farklı soslar, kaliteli et ve vejetaryen alternatiflerle burger, geniş bir kitleye hitap ediyor.
Pandemi sürecinde eve sipariş alışkanlıklarının artmasıyla birlikte, yemek sipariş platformlarının da büyüdüğü gözlemlendi. Kullanıcıların ev konforunda farklı tatları deneyimleyebilmesi, bu platformların tercih edilmesinin başlıca sebeplerinden biri. Aynı zamanda, restoranların online platformlarla entegre olması, daha hızlı ve çeşitli sipariş imkânı sunarak tüketici memnuniyetini artırdı.
Geleneksel Lezzetler Kaybolur mu?
Lahmacun gibi geleneksel lezzetlerin bu rekabet ortamında kaybolacağını düşünmek yanlış olur. Lahmacun hâlâ en çok sevilen Türk yemeklerinden biri olma özelliğini koruyor. Ancak, tüketici tercihlerindeki bu çeşitlenme, restoranların menülerini daha geniş tutmalarına ve yeni lezzetler denemelerine yol açıyor. Lahmacun, döner gibi geleneksel yiyecekler, her zaman sofralardaki yerini koruyacak olsa da, burger gibi yenilikçi seçenekler de tüketicilerin radarında olmaya devam edecek.
Sonuç olarak, lahmacunu geride bırakan bu lezzetler, modern tüketici tercihlerinin ve yemek kültüründeki çeşitlenmenin bir göstergesi olarak karşımıza çıkıyor.